Les Petites Maisons - Hameau des Baux ★★★★

Établies au cœur d'une oliveraie de cinq hectares à Paradou, Les Petites Maisons occupent un axe rare entre Les Baux-de-Provence et Saint-Rémy — deux des villages les plus chargés d'histoire architecturale des Alpilles. La propriété tient moins de l'hôtel que du domaine : une constellation de bâtisses en pierre fondues dans le paysage, où les frondaisons argentées des oliviers filtrent la lumière méditerranéenne en quelque chose à la fois diffus et précis. La Suite a retenu cette adresse pour son refus du spectaculaire, son ancrage dans la culture matérielle provençale, et cette qualité de silence qu'elle offre aux voyageurs qui en connaissent la valeur.